随着社会的不断进步,人们的生活水平不断的提高,基本上餐餐都能在饭桌上看见大鱼大肉,长期吃得太油腻,肯定会使身体堆积大量的脂肪,肥胖患者最容易的糖尿病,糖尿病主要的就是要降血糖,吃那些食物能降血糖呢?下面,给大家介绍几种降血糖的蔬菜。
1)紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用,是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质,特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在饭钱食用紫菜,以此来降低血糖。
紫菜的食用方法很多,不仅可以做汤还可以做羹,下面就向大家推荐一款紫菜食谱——紫菜肉末羹。准备材料:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。先将紫菜清洗干净备用,然后再把猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀后备用;接着在锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,等烧至八成熟的时候再放入紫菜,最后用湿淀粉勾芡后即可食用。
2)黑木耳
要想降血糖,黑木耳也是不错的选择,在黑木耳中含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾等营养物质,其中木耳中所含有的木耳多糖还具有很好的降血糖功效。并且经过动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
凉拌木耳就是糖尿病患者不错的选择,取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。然后把黑木耳洗净后摘成小块状,接着放入沸水中氽一下沥干后放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。
3)苦瓜
在吃什么东西降血糖的问题中,苦瓜是不错的选择,在古代文献中就有记载,苦瓜可治疗“消渴”。并且经过最新的研究发现,苦瓜中所有的提取物有显着的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜食用的时候可以可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
干煸苦瓜--选用苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。先把苦瓜切成条状备用,然后再把猪肉剁成末,芽菜切碎。在锅中放入适量的食用油,然后倒入苦瓜条、肉末、芽菜等进行快炒,快熟的时候放入调料即可。
这三种蔬菜就有很好的降血糖效果,对于糖尿病患者来说,可以在日常饮食中经常吃一些。专家提示,有很多食材的糖分含量高,就不太适合糖尿病人食用,而有一些食物糖分低,例如今天介绍的食材,它们就适合糖尿病人来吃。
地骨皮粥
来源《食医心镜》
原料地骨皮30克桑白皮15克麦冬15克面粉100克
制法先煎3味药,去渣,取汁,与面粉共煮为稀粥。
用法渴即食之,不拘时。
功效清肺,生津,止渴。适用于消渴(糖悄病)、多饮、身体消瘦。
枸杞子粥
来源《本草纲目》
原料枸杞子15~20克粳米50克白糖适量
制法将上3味放入砂锅内,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟即成。
用法每日早晚温服,可长期服用。
功效滋补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
玉竹粥
来源《粥谱》
原料玉竹15~20克(鲜品用30~60克)粳米100克冰糖少许
制法先将新鲜肥玉竹洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹煎汤去渣,入粳米,加
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