食物中毒的症状有哪些？如何提早发现食物中毒？[图]

食物中毒的事件，我们在网上或是电视上看见了很多这样的事，由于食物的性味不同，大多数的人吃东西都没有注意，哪些食物是有相克的效果，导致食物中毒。食物中毒来势很凶，如果我们提早发现异常，还能及时就医。食物中毒有哪些常见的症状呢？我们一起来看看。

1、食物中毒症状

1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种"有毒食物"，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;

4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;

5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

2、食物中毒如何处理

1.一般食物中毒的中药解毒方

生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈;甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟催吐1次;食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮、催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止;生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。

2.粮食毒的中药解毒方

如因食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。

3.肉食毒的中药解毒方

若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克，用清水煎煮后温服。

4.鱼虾毒的中药解毒方

紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服;红曲15克，水煎服，并可治鱼肉积滞;无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。

根据中药查询，我们会发现，有一些中药材，有解食物中毒的功效。如果你在日常生活中，出现食物中毒情况，就可以用这些中药来调理。如果你对调理方不了解的话，出现食物中毒，应该及时就医。