海带是我们经常会吃到的一种食物,很多人都喜欢吃海带,海带的吃法也比较多,最常见的就是做成凉拌海带丝和海带汤,特别是海带汤喝了好处特别多,因为海带是营养价值很高的食物,但是有一些食物不能和海带一起吃,那食用海带和不能吃什么?
禁忌1:猪血
吃完海带别吃猪血,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。
禁忌2:酸涩水果
吃完海带吃酸涩水果,容易导致肠胃不适,因为海带中的砷与酸涩水果中的维生素C相互起作用,容易形成有毒物质。而且,酸涩水果中的植物酸会阻碍海带中铁的吸收。
禁忌3:茶
吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,会阻碍对海带中铁的吸收。
禁忌4:酸性食物
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
禁忌5:甘草
海带里的碘易与甘草发生不良反应,而且,海带咸冷,会破坏甘草补气健脾的属性。
禁忌6:柿子
海带里的钙离子可与柿子的鞣酸结合,会产生不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致肠胃不适。
正常的海带是深褐色,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品。这种海带除了含碘高外,还含有甘露醇,即“白霜”,有较高的营养价值。
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