黑色食物有哪些？黑色食物的好处有哪些？[图]

日常生活中我们吃的一些食物都是有一定的颜色的，比如我们吃的粗粮可能更多的是黄色白色，而吃的蔬菜更多的是绿色，我们可以根据颜色将食物做一个分类，而黑色食物就是其中的一种，黑色食物有很多种好处。那么，一般黑色食物都有哪些呢？

1、坚果之黑芝麻

黑芝麻又被成为胡麻，性平味甘富含花青苷、芝麻素、不饱和脂肪酸、蛋氨酸等，以及丰富的维生素A、B族维生素和维生素E、钙、铁等营养物质，其中主要是花青苷这种色素使其呈现为黑色。

坚果中的黑色食物除了黑芝麻以外，还有核桃、松子等。

2、五谷之黑米

黑米又被称之为黑粳米，是特种稻米的一种，黑米内含丰富的蛋白质和氨基酸，还含有多种维生素和锌、铁、钼等人体必需的微量元素。黑米的颇色之所以呈现黑色，主要是由于它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

五谷中较为典型的黑色食物还包括黑豆、黑荞麦。

3、黑蔬之黑木耳

黑木耳又名云耳、黑菜，富含花青苷、β-胡萝卜素、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、卵磷脂等。黑木耳是个好东西，除了丰富的营养成分外，它最大的功效就是能够降低血液粘稠度。

黑色蔬菜除了黑木耳还包括莲藕、香菇、海带、发菜等。

4、干果之乌梅

乌梅又被称之为干枝梅，味酸、微涩、富含柠檬酸、琥珀酸、维生素C等营养成分，具有很好的抗菌作用。中医认为黑色的乌梅具有止渴、止渴、止泻、止血、止痛的作用。

黑色干果除了乌梅以外还有黑枣、黑葡萄干、黑加仑等。

5、水果之桑椹

桑椹又常常被称之为桑果、桑枣，玲珑发亮的外表使其大受欢迎。桑葚富含亚油酸、硬脂酸及油酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。中医认为桑葚可滋补肝肾、养血滋阴、润肠通便，对改善阴虚体质的便秘等效果较好。

黑色水果除了桑椹还有黑葡萄、黑色鲜枣、板栗等。

6、调味料之黑醋

黑醋也是黑色食物的一种，根据制造方法可分为酿造醋和合成醋。酿造醋富含更多氨基酸、具有分解脂肪的作用，并能够消除疲劳，预防成年人疾病，增进食欲。黑醋的颜色发黑是因为发酵成分的氨基酸转变为游离性的氨基酸。这样一旦被人体吸收以后可以迅速合成蛋白质，增强新陈代谢和消除疲劳。

除了黑醋以外，黑色的调味料还包括豆豉、酱油等。

7、黑色食物的好处

1.吃黑米的好处

黑米有黑珍珠之称谓，可见其汁养价位与受人喜欢的程度有多高了，其含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种微址元素，更有益于人体补充。它所含的营养价值与普通米的价值会高出数十倍。特别是冬季肾主藏精的季节里，煮上一锅营养丰富的黑米粥，热乎乎地喝上一碗，浑身上下那种热乎劲儿就甭提有多舒服了，为什么会这么舒服无比呢？就是因为黑色大米益肾助阳之作用，在肾阳微弱之际助阳升发之过程，阳气升发打通了全身之经脉。使气血流通加速运行。所以我们会感到浑身舒服无比了。而多余的精气又补充到肾藏精之处，真可谓是一举两得。

2.吃黑豆的好处

黑豆在中医学上是可以入药用的，被古人称之为肾之豆，你拿一颗黑豆仔细看一下就知道了，稍有弯弯的，带有一个脐的蒂，如我们人身中的肾脏形态几乎是一样的，中医学上有吃啥补啥的作用。一看便知了。但是有一点千万不能误解，吃啥补啥指的补充这个脏腑的功，而不是补这个脏腑的形态。黑豆不仅营养丰富，更有解毒利水功能。对肾中虚损并有水湿郁积者非常有益处，煮粥的时候放些黑豆，这样的黑米、黑豆粥更有利于人体助肾扶阳之效果。

3.黑色食物益肾助阳

这些所谓的黑色食品，都是益肾助阳的好食品，在煮粥的时候适当放入一些，提高了粥的营养与益肾助阳之作用。此外，黑色的食物还有李子、乌鸡、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄、黑木耳等。都是益肾助阳的好食品。值得一提的是，海参益肾助阳作用最为显著，民国名医彭子益所著的《圆运动的古中医学》中，就专门提到海参益肾温阳之作用显著，对于肾阳亏损体质的人是非常之佳品，很值得推广应用。