家里有人参的,如果没有保存好,人参就很容易发霉。人参是一种珍贵的中药材,价格昂贵,发霉了又不舍得扔,那么人参发霉了怎么办呢?下面就随小编一起来看看吧。
发霉意味着人参已经霉变了,其原本的营养物质就被破坏了,是绝对不能吃的。通常发霉的食物里已经生活了很多的霉菌了,就算是把人参发霉的部分剔除,也还是不能食用,因为霉菌早已布满整棵人生了,只是我们的肉眼看不到而已。
被霉菌污染的人参只能把它扔掉了,虽然非常的可惜,但是这也是没办法的办法。现代科学研究表明,食物中的霉菌是引起急性中毒的首要致病菌,食用过多霉变的食物,还会诱发肝癌,所以不管是人参还是其它的食物,如果发霉了就不要继续吃了。以免对身体造成伤害。
有些人认为食物只是发了一点霉就没有关系,有的人还会用高温加热的方式处理霉变的食物,这些都是非常错误的观念。霉菌当中的黄曲霉菌,它是耐高温的致病菌,即便是经过高温加热处理,也奈何不了它,而它产生的毒素,会引起严重的中毒现象,甚至引发死亡。
物品之所以霉变,与环境温度和空气相对湿度有关,霉菌适应力强且是耗氧菌,所以最好把人参密封放到冰箱里保存。
天气预报上有霉变指数,霉变指数越大,则越容易发生霉变。
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