杨桃中含有维生素、蛋白质、脂肪、草酸、苹果酸、柠檬酸、糖类、矿物质等丰富的营养成分,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养物质。杨桃和鸡蛋同食并不会产生什么不良的反应,所以是可以一起吃的,例如蛋奶炖杨桃,那它是怎么做的呢?杨桃和鸡蛋同食有什么好处呢?
将杨桃清洗干净并去掉较硬的菱角后,将其切成小块,放入锅中。将250ml牛奶和适量的糖类加入其中,用小火慢慢煮至糖完全融化,再将火熄灭。盛入碗中,待其冷却后,将里面的奶液滤到另外一个碗中。将2个鸡蛋达到奶液中,并用筷子将其搅拌均匀,再将其中没打散的蛋白和泡沫滤出。最后,将之前冷却的杨桃和混合液体一起放入锅中,并用大火蒸,至液体凝固,则做好了。
不说杨桃和鸡蛋同食的时候,可以为身体补充更多的营养物质,食用鸡蛋后,容易出现饱腹的感觉,而杨桃中含有大量的酸性物质,可以提高胃酸的浓度,从而可以促进鸡蛋的消化,增加食欲。而对于蛋奶炖杨桃这中吃法,它还可以起到护肤养颜的作用。
因为杨桃性稍寒,所以要少量食用,而且再食用杨桃的时候,也不宜加冰或冰凉食用,而肠胃虚弱者也是需要少量食用的。另外,杨桃中的草酸含量较多,所以肾脏患者要慎食杨桃。
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