茶叶蛋是我们在外面吃早餐的时候经常见到的食物,但是关于茶叶蛋是具体用什么茶叶不同的人有不同的说法,那茶叶蛋可以用乌龙茶做吗?
乌龙茶可以用来制作茶叶蛋,除了乌龙茶之外,还要准备八角、花椒、五香粉、盐等配料。在制作时应先将鸡蛋放在盐水中煮,等水变沸腾之后放入调料,约10分钟之后将鸡蛋壳均匀敲碎以便汤料充分浸入鸡蛋,换小火煮约40分钟后熄火,再浸泡一个小时即可食用。
乌龙茶对人体有众多好处,而且制作方法多样。乌龙茶除了平时当做茶饮,还可以用来制作奶茶、食物等。乌龙茶属于一款半发酵茶叶,香味浓厚持久,而且味道甘醇可口,具有健胃消食的作用。乌龙茶经常和油腻的荤菜搭配,不仅能给菜肴带来茶香,使菜肴香味独特,而且还具有解油腻添食欲、减少脂肪堆积的作用。
茶叶蛋虽好,但在吃的时候也要注意不能多吃,否则易伤害身体。茶叶蛋主要是用茶叶和卤汁一块熬煮,长时间熬煮之后乌龙茶中的成分会渗透到鸡蛋中去,影响人体对蛋白质的吸收,而且过浓的茶叶会导致人体无法吸收食物中的钙和铁,容易导致人体缺乏缺钙或贫血。如果想要吃茶叶蛋,最好不要在外面买熬煮时间过久的鸡蛋,最好现煮现吃,减少在茶叶中的浸泡。
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