秋葵富含多糖和胶质,有保护人体胃粘膜的作用。秋葵的做法非常多,今天就来说一下,秋葵能不能和山药一起吃。
山药性平味甘,是可以和秋葵一起搭配吃的。山药还可以减缓秋葵的寒性,又不会破坏秋葵的营养,是非常美味可口的一道菜。秋葵和山药一起炒,快速烹饪能有效的保留食材的营养,无论是味道还是口感,都是超级棒哦。
下面就来说说这道菜怎么做:把山药和大蒜切块,秋葵焯水捞起,以十字滚刀法切成片,用开水将黑木耳泡发,然后撕成小片;在锅里倒入食油,把大蒜爆香变色,再放入山药,黑木耳片一起煸炒,待山药快熟的时候放入秋葵,最后放入盐,胡椒,生抽。其实就是清炒秋葵和山药,适当加了些黑木耳,这样营养更丰富。
炒这道山药秋葵的时候,山药要切薄一些,秋葵要焯水后再切块,这样才有快速烹饪的效果。秋葵焯水的时间不能太长,在锅里和山药翻炒的时候,也要控制好时间,因为这几样食材不耐高温。大家也可以加其它的调料品,也可以加些料酒。
秋葵,山药两者都有助消化的作用,非常适合消化不良的人吃。黑木耳是人体肠道清洁工,三者是清肺,提升免疫力,有易消化的最佳搭配,而且口感非常相近。
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