豆浆时含高蛋白的豆类食品,是人们早餐的首选,一般喝的甜豆浆中的糖都是白糖,几乎没有加红糖的,豆浆中为什么只加白糖不加红糖呢?红糖到底可以加到豆浆中吗?接下来我们一起来看看豆浆中为什么不能加红糖?
可口的豆浆中加入甘甜的红糖喝起来及其美味,但这却是一个饮食误区,当红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,就会产生变性沉淀物,进而破坏了豆浆中营养成分。
红糖含多种有机酸,它们会和豆浆里的蛋白酶结合,导致豆浆里的营养不易被人体吸收,而加入白糖就产生这种现象,所以豆浆中一般都只添加白糖。
豆浆虽好,但不是所有人都适用的,豆浆性质偏寒,消化不好、嗝气和肾功能不好的人,尽量少喝豆浆。另外,胃炎患者不宜食用豆制品,豆制品会刺激胃酸分泌过多、加重病情、引起胃胀气,对健康不利。
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