大头菜又名芥菜、鸡毛菜,是草本植物的块茎,成熟后肉质松软,可作为主食食用,富含多种营养成分,具有促进肠胃健康、解表散寒、抑菌等功效。那么,大头菜怎么切?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、大头菜怎么切
2、火爆大头菜怎么做
3、大头菜怎么做凉菜好吃
将泡洗好的大头菜用刀切成两半,用刀的时候要垂直下刀。要将大头菜的芯去掉,将一半大头菜扣在菜板上,均匀的用力下刀来切。大头菜用刀切条的时候,要注意均匀的下刀才能切出均匀的大头菜条。
把食材跟调料提前准备好,大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。猪肉切条,再准备点姜丝、葱花,起锅热油,下姜丝爆香,下猪肉条,快速翻炒均匀,淋上少许酱油,炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。大火翻炒,直至菜丝变软。最后撒上盐,再次翻炒均匀,关火出锅装盘即可。
将大白菜切丝,烧开水,放水里焯熟,然后把焯熟的大头菜从水里捞出备用,将葱蒜切末,辣椒切小段,将倒入锅里的油烧开。将切好的葱蒜,辣椒放入锅中炒出香味后倒入焯熟的大头菜中,加入盐,味极鲜,蚝油调味即可。
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