食用雪里红有什么功效与作用?雪里红不宜与哪些食物同食?

大众健康网2023-08-10 09:19

雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老等,是原自中国南方的一种咸菜,通常以皱叶芥菜制成,但也可以用萝卜叶或其他菜叶制作。食用雪里红有什么功效与作用?雪里红不宜与哪些食物同食?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、雪里红功效与作用

2、雪里红不宜与哪些食物同食

3、雪里红的营养

雪里红功效与作用

1、补充营养:雪里红中的植物纤维含量较高,热能不高,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等,可以补充人体必需的营养物质。

2、醒脑提神:雪里红富含维生素C,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。

3、开胃通便:雪里红含有丰富的膳食纤维,适量食用可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,还可开胃生津。

雪里红不宜与哪些食物同食

雪里红不能和黄瓜一起吃

雪里红富含维生素C,黄瓜里面又含有维生素C分解酶,很容易分解掉维生素C,降低雪里红的营养价值,长时间食用还可能出现坏血病。

雪里红不能和菠菜、西兰花一起吃

雪里红里面含有的钙质非常丰富,而菠菜、西兰花里面又含有非常丰富的草酸,容易形成草酸钙,不容易消化吸收,还容易导致肾结石出现。

雪里红不能和丝瓜一起吃

和黄瓜一样,丝瓜中也带有许多的维生素C溶解酶,所以也会降低雪里红的营养价值,甚至出现坏血病。

雪里红的营养

1、碳水化合物:雪里红中含有大量的碳水化合物,能够提供充足的能量。

2、蛋白质:雪里红也含有适量的蛋白质,可以帮助维持身体组织和肌肉的健康。

3、脂肪:雪里红中的脂肪含量较低,但仍然含有一些必需脂肪酸,对身体健康有益。

4、纤维素:雪里红富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

5、维生素和矿物质:雪里红中含有丰富的维生素C、维生素B6、钾、铁等营养元素,对增强免疫力、维护血液和神经系统健康有重要作用。

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