吃完扇贝肚子疼怎么回事 性凉易滋生细菌加重脾胃虚寒

扇贝，一种营养价值很高的食材，食用后可以为人体补充较多的营养元素，所以对于一般人群来说，是可以适量吃一些扇贝的，但是在吃扇贝的同时需要搭配一些其它的食物一起吃，这样营养价值会更高一些。那吃完扇贝肚子疼怎么回事？快一起来了解一下吧！

本文目录

1、吃完扇贝肚子疼怎么回事？

2、扇贝不能和什么一起吃？

3、扇贝的吃法有哪些？

4、冷冻扇贝有寄生虫吗？

吃完扇贝肚子疼怎么回事？

扇贝中含有较多的蛋白质，如果扇贝不新鲜的话那么就会滋生较多的细菌，并产生较多的毒性物质，此时如果被人体继续食用的话，就有可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

所以如果在吃完扇贝之后肚子疼的话，那么考虑是因为细菌感染所引起的，此时建议立即停止食用扇贝，而且要多喝温开水来促进食物残渣的排出，如果症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊。

扇贝不能和什么一起吃？

1、富含维B1的食物

如：啤酒、动物内脏。

扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

2、富含维C食物

如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。

扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。

3、富含单宁的食物

如：红酒、浓茶、柿子等。

单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。

最好两者分开两小时以上分别食用。

4、富含粗纤维的食物

如：玉米、蚕豆、黑面包等。

扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

扇贝的吃法有哪些？

1、粉丝蒸扇贝

材料：扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

做法：扇贝肉从壳中取出，洗净去沙，贝壳也刷洗干净；粉丝用温水泡软，剪成段，大蒜和香葱切末备用；扇贝肉用胡椒粉，黄酒，盐腌20分钟左右。取碗，将扇贝肉放在贝壳内，放上葱蒜末，铺上粉丝，倒上少许油；取锅烧水，水开后上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。

2、豉椒蒸扇贝

材料：扇贝10只，青椒丁、红椒丁各少许。葱末、蒜末、蚝油、一品鲜酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、味精、香油各少许，绍酒2小匙，植物油适量。

做法：将豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒拌匀，制成蒜泥豉汁;扇贝洗涤整理干净备用。

将扇贝摆入盘中，浇上蒜泥豉汁，放入蒸锅蒸3分钟至熟，取出后撒上青椒丁、红椒丁、葱末，再淋入热油即成。

3、辣炒扇贝

材料：新鲜扇贝肉300克，红、绿朝天椒各2枚，大蒜、大葱各适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙。

做法：先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用。大葱切成葱线，辣椒切成小段。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用。先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用。注意不要焯太久，稍烫一会即可，焯老了就不好吃了。

炒锅倒适量油烧热，转中火，放入蒜碎、葱丝炒香。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅。

4、彩椒扇贝

材料：扇贝300克、青椒、红彩椒、黄彩椒、葱、姜、蒜适量、色拉油、盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱油、高汤适量。

做法：扇贝肉洗净，挤干水分，上浆腌制备用。三种彩椒分别切成丁，葱、姜、蒜切片。净锅下油烧至四成热，下入扇贝肉和三种彩椒丁滑油，倒出沥油备用。

锅留底油，葱姜蒜片炝锅，加少许高汤和调料调味，勾少许芡，下入滑好的原料，淋葱油翻匀即可。

5、韭菜花炒扇贝

材料：扇贝500克，韭菜花100克，豆腐干30克。豆豉5克，葱、姜、蒜各少许，精盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙，辣酱1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，生粉适量，高汤1大匙，植物油30克。

做法：将扇贝剥壳，韭菜花切段，豆腐干切条备用。锅入底油烧热，加入辣酱、豆豉、豆腐干煸香，放入葱、姜、蒜，加少许高汤及精盐、糖、酱油、醋调好味，放入扇贝、韭菜花翻炒至熟，淋生粉、香油炒匀即可。

6、葱爆扇贝

材料：扇贝、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水。

做法：扇贝肉焯水，去掉泥和脏东西；大蒜切末，大葱切斜刀备用；锅里坐油，爆香大蒜和葱姜。加入扇贝拌炒，加入酱油、食盐和花椒面，大火拌炒出锅即可。

7、芝士焗扇贝

材料：扇贝、芝士、蒜

做法：蒜去皮洗净剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液，扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

锅内放油，烧至油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊，把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。将芝士擦成丝，芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即成。

8、黄油烤扇贝

材料：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)

做法：新鲜扇贝洗干净，将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内。除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内;

将嫩笋切小段，香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5g的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。

冷冻扇贝有寄生虫吗？

一般来说，在零下20℃的环境下冷冻超过24小时就可以消除寄生虫的危害，所以对于冷冻了一定时间的扇贝来说，其中一般是不含有寄生虫的，而且低温冷冻还能较好地保存扇贝的鲜味。

但是在冷冻环境下也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温条件下也能够正常地生长繁殖，所以如果扇贝冷冻时间过长的话，也同样会发生变质的情况，建议最好是尽快吃完。

注意：扇贝中含有较多的蛋白质，食用后比较难消化，所以对于一些消化功能不是很好的人群来说，如果天天吃扇贝感觉到腹胀、便秘的话，那么就建议最好是相应地减少一些食用量。