梭子蟹怎样区别公母 梭子蟹公母哪个好吃

梭子蟹，十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，生活中也被称为白蟹，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎。那梭子蟹怎样区别公母，快来让我们一起了解一下吧！

本文目录

1、梭子蟹怎样区别公母？

2、梭子蟹公母哪个好吃？

3、梭子蟹怎么挑选？

梭子蟹怎样区别公母？

1、看蟹腹。梭子蟹公母最明显的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脐。仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，反之则为母梭子蟹。

3、看蟹黄。打开梭子蟹后，若是里面出现有蟹黄，那么则为母螃蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则为功螃蟹。

梭子蟹公母哪个好吃？

9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃。

购买螃蟹一直有“九雌十雄”的说法，也就是说一般9月份母梭子蟹会更好吃，10月份公的梭子蟹会更好吃，因为9月份是母梭子蟹生殖产卵的时期，这个时期的母蟹蟹黄肥厚，口感鲜美；而到了10月份，母蟹蟹黄减少，而公蟹的脂肪开始堆积，蟹膏饱满肥厚。

梭子蟹怎么挑选？

1、看活力

挑选梭子蟹的时候应当选择比较活泼好动，爪钳有力的蟹，这样的梭子蟹会比较新鲜，肉质比较紧实；若是梭子蟹一动不动，则表示活力较低，新鲜度不够，不建议挑选。

2、看颜色

挑选梭子蟹的时候建议选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的蟹，这样的梭子蟹通常会比较新鲜。

3、捏软硬

挑选梭子蟹的时候还可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮；若是蟹脚发软的话，则表示成熟度不够或者可能是注水蟹。

总结：10月以后，母蟹的黄大部分都是已经长成蟹子，而公蟹的蟹白胶质此时已经比较多了，所以喜欢吃胶质的话，可以吃公蟹。