板栗怎么蒸好吃？板栗是热性还是凉性？

板栗又叫栗子、栗果、是个很好的药食同源的食品，它的药用价值最早记载于陶弘景的《名医别录》。板栗怎么蒸好吃？板栗是热性还是凉性？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、板栗怎么蒸好吃

2、板栗是热性还是凉性

3、熟板栗怎么去皮最快

板栗怎么蒸好吃

1、板栗用清水搓洗干净。

2、用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）

3、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。

4、保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟。

用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，10多分钟就行。

板栗是热性还是凉性

根据中医说法是板栗属于温性食物，不是寒性、凉性或者热性。板栗性温味甘，药用上具有健脾养胃、止血活血、强筋补肾、消除疲劳等作用，可用于治疗腹泻、肠胃不适（反胃）、便血、生疮、肿痛等病症，既可以生吃、熟吃也可以碾碎外敷，药用价值比较好。

通常说来食物有寒性、热性、温性和凉性四性之分，此外还有平性的说法。其中寒性与凉性在本质是差不多的，只是性质程度有所不同。热性和温性在本质上也差不多，不过性质程度相差比较大。通常寒凉食物具有清热去火等功效，温热食物具有驱寒助阳等功效，而平性食物则具有补脾开胃等作用。

板栗属于温性食物，一般适量食用并不会引发上火等热症，但多吃很有可能引起上火。另外板栗的淀粉含量和糖分含量比较高，因而热量也较高，所以为了避免热量摄入过多也不宜多吃。此外板栗中淀粉不易被消化，所以肠胃功能不强大的人不宜多吃，而适量食用其中的粗纤维成分可以增强消化机能。

熟板栗怎么去皮最快

热胀冷缩法

栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。