茴香吃叶子还是茎？茴香吃多了会怎么样？

茴香是一种非常常见的中药材，经常出现在我们的餐桌上，它是芳香的源头，是美食的灵魂，茴香馅的饺子，茴香面条等。那茴香吃叶子还是茎？茴香吃多了会怎么样？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、茴香吃叶子还是茎

2、茴香吃多了会怎么样

3、茴香怎么做菜吃

茴香吃叶子还是茎

一般是叶子和茎一起吃。

茴香的原名又叫小怀香，也可以称为香丝菜、小茴香等，多在北方地区生产，南方少有种植，它的茎部和嫩叶都可以作为菜蔬食用，所以一般食用时都是将叶子和茎一起吃的，如果茴香比较老的话，建议将下面的老根及茎部去掉，以免影响食用口感。

茴香吃多了会怎么样

上火反应。

茴香适量食用对人体有一定的保健作用，但是茴香性味辛温，如果食用过多，可能就会加剧体内的燥热之气，从而引起咽喉红肿、口角生疮等上火反应，因此不建议过多食用茴香，建议食用量为150-200克即可。

茴香怎么做菜吃

清炒茴香

材料：茴香500克，食油、食盐、葱花、生抽、鸡精、蚝油各适量。

做法：

1、将茴香洗净后，切段备用。

2、锅中热油，放入葱花爆香。

3、然后加入茴香苗，开大火爆炒。

4、待其变色断生后，加入食盐、蚝油、鸡精、生抽继续翻炒至变软。

5、最后盛出食用即可。

凉拌茴香

材料：茴香300克，生抽、辣椒油、花椒油、香油各适量。

做法：

1、将茴香洗净，切成长段。

2、锅中烧水，加入适量食盐，将茴香放入焯烫断生后捞出，沥干水分。

3、再把所有的调料放入茴香上，拌匀后即可食用。