粳米和糯米有什么区别？粳米和籼糯米的区别？

粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。粳米和糯米有什么区别？粳米和籼糯米的区别？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、粳米和糯米的区别

2、粳米和籼糯米的区别

3、核桃仁粳米粥的做法

粳米和糯米的区别

粳米：粳米是有粳型非糯性的稻谷加工而成，主要用来制作米粉，米饭等主食，也可兑在糯米中制作酒酿，但是产酒率不如糯米，酒酿的米香味比纯糯米的酒酿高。

糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

粳米和籼糯米的区别

籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大，籼糯米主要出产于南方，江、浙、徽等地种植较多。在大小和形状上和粳米差不多，但是透明度和粘性上差距很大。

粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。粳糯米主要出产于北方，河北、辽宁等地种植较多，南方也有种植。和粳米相比粳糯米的粘性较大，米粒较小，较短，同样的透明度，色泽也差不多。

核桃仁粳米粥

原料:核桃仁30克，粳米100克。

做法：

1、将核桃仁拣净，晒干或烘干，研成粗末，备用。

2、将粳米淘净后放入沙锅，加水适量，小火煨煮成稀稠粥，粥将成时调入核桃仁末，拌匀，小火煨煮沸即成。

服法：早、晚分服。

功效：补虚益精，益肾降压。

主治：阴阳两虚型高血压病。