响铃卷放进煮沸的汤锅里,几秒钟就可以完全软化,完成体其实就是一层层的特别柔软的豆腐皮的口感 ,那响铃卷是什么东西?响铃卷怎么吃好吃?下面就和大众健康网一起了解下吧!
本文目录
1、响铃卷是什么东西
2、响铃卷怎么吃
3、响铃卷可以直接吃吗
响铃卷是一种地方特色食物,通常我们把它叫做炸响铃。它主要通过油炸的方法制作而成,由主料豆腐皮和配料肉馅共同制作,调料有料酒、盐、鸡精等,其风味诱人。
响铃卷皮层松脆突出了阵阵豆香,里层肉馅鲜嫩可口增添食欲。
响铃卷食用时通常辅以甜酱、葱白屑或花椒盐等进行搭配,入口香甜可口,风味更加独特。
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。色泽黄亮,鲜香味美。1956年,被认定为36种杭州名菜之一。
古时,起初此菜非常普通,后来被人赏识,才得已崭露头角。
相传,有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒,但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了,可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制,便立刻返身出店跃马挥鞭,把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动,倍加用心烹制,并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来,成了一段佳话,于是,后人便改称此菜为“炸响铃”。
响铃卷可以直接吃。
响铃卷是豆皮制品,经过油炸的工艺制作,不煮着吃可以干吃,是酥脆的。
响铃卷是什么神仙美味啊,真的是可配万物,无论是火锅、麻辣烫还是米线、螺蛳粉 一加上响铃卷就美味翻倍,特别喜欢和肥汁米线一起吃 响铃卷泡进酸辣鲜香的汤里 包裹着浓郁的汤汁,简直是人间美味。
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