红参发黑了还能吃吗 红参发霉怎么处理

红参，主要产自我国东北三省，河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。那红参发黑了还能吃吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、红参发黑了还能吃吗？

2、红参发霉怎么处理？

3、红参怎么防止发霉？

4、高丽参与红参哪个好？

红参发黑了还能吃吗？

一般的说不问题，但首先检查下看，外观有无明显变化，然后嘴嚼度口感。若无污染且外观、口感无变化则说明还是好的。

红参发霉怎么处理？

发霉的红参是不能吃的，有毒性的，一般会有黄曲霉毒素，有致癌性，不能吃的。只要是发霉的东西是不能吃的，避免出现腹泻，中毒，或者致癌。

红参怎么防止发霉？

1、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

2、低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

3、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

高丽参与红参哪个好？

1、高丽参

高丽参的顶端有短而粗的芦头，芦碗十分明显而且大，双芦称蝴蝶芦是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬并且断面呈镜面光泽、有菊花芯气味香浓且甘苦味浓,一般来说参条越粗的质量越好。表皮颜色呈黄色因此被称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志之一。

高丽人参是一种多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊并且对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热因此只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥不允许雨水沉滞。一般来说只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称低沉毒土地)。为避免潮湿参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚随着阳光变化随时开闭，这样来使人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

2、红参

主根呈纺锤形或圆柱形长3～10cm直径1～2cm。表面半透明呈红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块并且具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹而下部有2～3条扭曲交叉的支根并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆断面平坦角质样。气微香并且十分特异，味甘、微苦。

人参喜冷凉湿润气候并且耐寒。喜斜射及漫射光忌强光和高温。

总结：下次注意人参的保存，要用木盒装，保持通风，否则很容易发霉的。