哪些食物生吃有害？有哪些食物忌生吃？[图]

在生活中有很多人为了方便，或者为了保证食物的营养不流失，就会选择生吃食物，虽然有些食物生吃更营养，但是部分食物却不能生吃，容易出现食物中毒症状，那么哪些食物生吃有害？不能生吃的食物有哪些？下面就来详细了解不能生吃的食物吧。

1、不能生吃的食物

1.海水鱼

很多人都喜欢吃生鱼片，以为海水鱼安全。其实，即使是海鱼做的生鱼片，也不像你想象的那么安全。实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，同样也有能力感染人类。

2.生蛇肉

生蛇肉是一种很补的食物，可以提供大量的脂肪热量。但是蛇的周身长满了寄生虫，即使是一般的烹饪都不一定能全杀死，所以不可生吃蛇肉。很容易感染。

3.黄鳝

黄鳝更不能生吃，没熟的黄鳝里的颚口线虫会钻进眼睛。寄生在人的中枢神经系统所致，可发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。尤其是孩子，更不能吃。

4.小龙虾

小龙虾体内可能携带肺吸虫，如果没有完全煮熟，会引起肺吸虫病。轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。

5.生牛肉

吃生牛肉或者不熟的牛排，可能会长出1米多绦虫吸盘吸附在小肠粘膜上可引起轻度损伤与炎症。

6.青蛙

青蛙对人的身体危害很大，寄生虫用水是洗不干净的，还会有残留在体内的，而且高血压的人吃了还会增高血压。

7.羊肉

羊肉也不能生吃。吃未熟涮羊肉都可能感染弓形虫。

所以，为了自己的健康，一定要把上述食物煮熟了再吃，杀好了菌，再吃，以免吃了死了!

8.蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

9.新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

2、哪些食物能生吃

1、秋葵

将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

2、花椰菜

一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的，最好在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。

4、三文鱼等海鱼

三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5、黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患，最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。

6、番茄

番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃最好。

7、豆芽

炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎；而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。