猪油放久了有腊味怎么办？猪油放久了有股哈喇味？[图]

猪油是一种常见的动物油，很多人平时烹饪的时候用的都是植物油，不是用的大豆油就是用的玉米油，猪油冷却后一般就成了乳白色的，有一些食物放猪油的话味道会更好，但是有人会发现猪油放久了会有味道，那猪油放久了有腊味怎么办？猪油放久了有股哈喇味？

1、为什么有股哈喇味

猪油放久了产生哈喇味一般是因为猪油变质了，变质的猪油是会发出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是变质了。

2、有了哈喇味怎么办

去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制，将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。

3、猪油怎么保存

在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊，这样熬制出来的猪油保存时间比较长，如果放在冰箱保存食用期限会更长，起码可以保存一年不坏。

4、猪油能保存多久

如果是在常温下，猪油只能保质2个月，零下温度一般可以保存10个月左右，所以最好是放在冰箱内保存。

5、能不能混合食用

猪油和植物油最大的区别是材质不同，猪油是动物脂肪提炼的油脂，植物油是提炼的植物油脂，猪油含有饱和脂肪酸，植物油含有不饱和脂肪酸，均衡、适当的补充各类油脂对人体是有好处的，只要不对某种油脂过敏就可以混合食用。