很多人喜欢吃柠檬,但是我们都知道一般是不会把牛奶和柠檬搭配一起吃的,因为两者会发生沉淀反应。但是有人喜欢吃奶酪,奶酪也是一种奶制品,那奶酪和柠檬会发生反应吗?奶酪和柠檬可以一起吃吗?
奶酪和柠檬是可以一起吃的。因为奶酪和柠檬是不会发生凝集反应的,或者说反应相对比较微弱,所以奶酪和柠檬可以一起吃。其实也有很多食物同时搭配了奶酪和柠檬,比如芝士蛋糕里面有些也有加入柠檬,或者其他甜品也有同时加入奶酪和柠檬的。
柠檬奶酪是奶酪的一种,里面有加入柠檬汁,一般可以尝试自己在家做一下,过程比较简单。需要准备的食材有牛奶500ml,淡奶油85g,新鲜柠檬一个,食盐少许;
制作过程:
(1)首先是将柠檬汁全部榨出;
(2)再就是是准备一个奶锅,将牛奶和淡奶油一起放进去,边加热边搅拌;
(3)加热到微沸的时候,将柠檬汁倒入,使得奶清析出来;
(4)然后多搅拌一下,使得奶清更多的析出;然后加些食盐;
(5)用干净的纱布将奶清全部滤掉,得到的就是奶酪了,放入冰箱冷藏,几小时后就可以食用了。
柠檬奶酪的营养价值还是很高的,首先奶酪的营养价值本就很高,奶酪是由鲜牛奶发酵浓缩制作成的,所以集合了牛奶含有的全部营养成分,不仅含有大量的人体必需氨基酸,还含有大量的钙质等。而柠檬是一种维生素C含量较高的食品,所以柠檬奶酪不仅营养价值高,也可以加快身体代谢。
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