秋葵放冰箱会变老吗 怎么保存秋葵比较好

大众健康网2023-07-19 18:16

秋葵,春、夏季节的应季蔬菜,对于秋葵而言,其内富含水分且营养丰富,由于气温较高,新鲜的秋葵放在常温能够保存的时间较短,大概在2天左右,温度越高,能够保存的时间越短。那秋葵放冰箱会变老吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、秋葵放冰箱会变老吗?

2、秋葵放冰箱能放多久?

3、怎么保存秋葵比较好?

4、秋葵怎么冷冻储存?

秋葵放冰箱会变老吗?

买回来的秋葵,已经脱离了生长的根茎,虽然没有了继续生长变老的养分提供,但自身的呼吸氧化会导致秋葵肉质变硬,口感变老,类似于平时吃的香蕉,放久了一样会变老,不过冰箱中的低温环境下可减少秋葵呼吸,延缓老化,但也不宜放太久,否则时间一长,即使秋葵没坏,吃着口感也会发生纤维木质化,难以咀嚼。

秋葵放冰箱能放多久?

1、秋葵放在冰箱冷藏的话,没焯水可以保存4天左右,焯水之后大概可以保存7到8天。

2、秋葵放冷冻的话,保存时间更长,通常可以放置20天以上,若是秋葵质量比较好的话,可以保存30天以上。

怎么保存秋葵比较好?

1、冷藏保存

将新鲜秋葵用纸包裹好,然后再在外面套一个保鲜袋将其放入冰箱冷藏室中冷藏保存。低温可以抑制细菌的滋生,而纸和保鲜袋又可以防潮。这样一般能使新鲜秋葵保存一周左右。

2、通风阴凉处保存

如果气温没有很高的话,可以将秋葵平铺放在通风阴凉处保存,这样一般能保存3-4天左右。但注意不要让秋葵受到挤压,因为秋葵如果挤压或者是擦伤的话就很容易变黑,这样就会影响保存时间。

秋葵怎么冷冻储存?

秋葵焯水后置于冷冻层保存可以保鲜9个月左右,但是保存的时间越长,秋葵的营养物质流失得就越多,建议尽早吃完。

1、将新鲜的秋葵清洗干净后,切掉多余的果柄,注意果柄不要切得太长以免里面的黏液流出;

2、将水烧开后加入适量盐,将秋葵置于沸水中烫30秒左右,出锅后置于冷水中或冰水中浸泡;

3、待秋葵完全凉透后捞出沥干,用保鲜袋或保鲜盒装好,密封放入冰箱的冷冻室内,食用前取出解冻后烹饪即可。

注意:若是秋葵本身比较老的话,需要先焯水之后再放入冰箱,以免秋葵变老之后不能食用了。

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