食用海胆都有什么营养价值?海胆与哪些食物不能同食?

大众健康网2023-08-01 13:48

海胆是棘皮动物门海胆纲动物的统称,常被称为栗苞刺、刺锅子、刺海螺、海底刺球、海肚脐、海伞等。海胆吃的是它壳里包裹的生殖腺,又称海胆黄、海胆卵、海胆膏,乍一看有点像小米粥凝固的样子。食用海胆都有什么营养价值?海胆与哪些食物不能同食?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、海胆的营养价值

2、海胆与哪些食物不能同食

3、哪些人群不宜食用海胆

海胆的营养价值

海胆味道鲜美,可以促进唾液的分泌,刺激食欲,健脾开胃,有很好的滋补作用;可以改善精力不足,神经衰弱等亚健康表现,长期食用可以起到强身健体、提高免疫力的功效;含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,能提高性功能,还含有丰富的荷尔蒙,可以起到滋阴补肾的功效;含有很高的脂肪酸,可以降低胆固醇及甘油三酯,起到预防心脑血管疾病的功效。中医还认为,海胆有化痰消肿、软坚散结的功效,可用于治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等病症。

海胆与哪些食物不能同食

不能和水果一起吃

海胆具备的营养很高,但是海胆与水果同食,就会削弱海胆中的营养价值,影响到人体对海胆的正常消化,因此建议海胆和水果不要同时吃。

不能和啤酒一起吃

海胆是属于寒性的,而且也含有一定的嘌呤成分,如果再喝啤酒的话,那么就会使嘌呤更高,使自己的尿酸增多,增加痛风的风险。

不能和含维生素c的食物一起吃

在海胆中本身就含有很多的维生素成分,如果再吃含有维生素c过高的食物的话,会降低原有的维生素,阻碍人体对营养的正常吸收,影响到健康。

哪些人群不宜食用海胆

过敏体质人群不宜食用

对于过敏体质人群来说,海胆可能属于一种过敏原,可能会引起过敏反应,造成皮肤出现红斑,伴有瘙痒感。

痛风人群不宜食用

海胆的嘌呤含量较高,食用海胆可能会增加体内尿酸含量,导致血尿酸水平升高,从而加重痛风患者的不适症状,不利于对疾病的控制。

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