羊肝的功效与作用有哪些?羊肝不宜与哪些食物同食?

大众健康网2023-08-04 10:46

羊肝是指动物羊的肝脏,是一种常见的食材,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。羊肝的功效与作用有哪些?羊肝不宜与哪些食物同食?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、羊肝的功效与作用

2、羊肝不宜与哪些食物同食

3、羊肝的营养成分

羊肝的功效与作用

1、益血

羊肝含有丰富的铁元素,是一种容易被人体吸收的血红素铁,适合于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁性贫血。羊肝含有丰富的维生素B12,对治疗巨幼红细胞性贫血有一定的作用。

2、美容养颜

羊肝含有丰富的脂溶性维生素A,可以预防皮肤的角化,让皮肤变得红润、细腻、白皙、富有弹性,具有美容养颜的作用。羊肝是一种高脂肪食物,如果是高脂血症患者,一定要避免食用过量的羊肝,以免引起高血脂,对身体造成一定的伤害。

3、明目

羊肝富含维生素A,对预防夜盲症、视力下降有一定的帮助。

羊肝不宜与哪些食物同食

羊肝与辣椒不可同食

辣椒中富含维生素C,而羊肝内含金属离子,可将维生素C破坏殆尽,削弱了羊肝的营养价值。

羊肝与红豆不可同食

羊肝与红豆同食会引起中毒,如果不慎中毒,可以用鸡屎白解毒。

竹笋与羊肝相克

竹笋内存在一些生物活性物质,与羊肝同食,产生某些有害物质,会破坏其中的营养素,影响眼睛健康。

羊肝与小豆不宜同食

小豆也就是赤小豆,它能利水消肿、利小便、解热毒,而羊肝具有健脾益胃、涩汗止尿的功效。二者的性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

羊肝的营养成分

1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

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