带壳的生板栗怎么煮好吃 板栗可以直接冷冻吗

大众健康网2023-09-30 17:51

板栗,秋季的应季水果,这时候的板栗口感香甜,含有大量的维生素、淀粉、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,比较多的人喜欢吃,煮板栗看似简单,但要想煮的好吃,还是需要讲究方法的。接下来就让我们来一起了解一下吧!

本文目录

1、带壳的生板栗怎么煮好吃?

2、板栗可以直接冷冻吗?

3、板栗晒干好剥皮吗?

4、板栗怎么挑选好的?

带壳的生板栗怎么煮好吃?

板栗一般建议开口再煮,可以在板栗背后开一个小的十字口;其次煮板栗的时候,可以往水中加一些食盐搅拌均匀,这样煮出来的板栗香甜软糯,并且是很容易剥壳的,不容易导致板栗果肉碎掉。

板栗可以直接冷冻吗?

板栗味道香甜,板栗的口感绵软,适当的吃一些板栗有助于营养的补充和体质的改善,将板栗冷冻起来是为了延长板栗的可食用期限,日常在冷冻板栗的时候可以根据之后的食用方式来进行冷冻,如果之后是准备将板栗煮汤食用的话,可以先将板栗去壳、去皮,然后将板栗放在保鲜袋里面,之后放在冰箱冷冻层进行保存即可;若板栗之后直接吃或者加热后吃的话,可以将板栗连壳一起煮熟,然后将板栗进行冷冻,这样处理后,板栗之后拿出来就可以吃,也可以根据自己的需求,将板栗加热后再食用。

板栗晒干好剥皮吗?

板栗在新鲜的状态下,果肉富含水分,比较饱满,与皮衔接的较为紧密,所以不好进行剥除,但经过晒干去除水分后,果肉会开始萎缩,和皮之间会形成孔隙,所以板栗晒干后相较于新鲜的状态下,好剥皮一些。

板栗怎么挑选好的?

1、看形状

圆的板栗比扁的板栗甜,因为从板栗的生长状态来看,板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射,味道越甜。

2、看颜色

有的板栗看起来表面光亮亮的,颜色深如巧克力,这样的板栗一定不要买,这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影,则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。

3、看个头

板栗并非越大越好,我国的板栗有南栗和北栗之分,北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁圆形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

总结:板栗营养丰富,口感清甜,味道很是美味,深受很多人的喜欢,但是板栗剥壳、去皮,因此正确煮也是很关键的!

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