苦瓜有什么功效与作用?苦瓜怎么做才能不苦?

大众健康网2023-10-06 12:02

苦瓜中的含有丰富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜有什么功效与作用?苦瓜怎么做才能不苦?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、苦瓜的功效与作用

2、苦瓜怎么做才不苦

3、苦瓜炒肉的做法

苦瓜的功效与作用

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

苦瓜怎么做才不苦

1、苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤。然后,将苦瓜切条。

2、烧开水,放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

3、捞出苦瓜,凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、开火,热锅,倒油(稍多)。八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒。

5、佐料出味后,肉入锅,酱油少量。搅动数下,上色均匀后。加入少量的水,温炖1分钟。苦瓜入锅。

6、苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅。

苦瓜炒肉的做法

主料

猪肉200g、苦瓜300g、食盐1茶匙、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5个、植物油1茶匙

步骤

1、猪肉洗净后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。

2、苦瓜对半剖开,去掉苦瓜瓤,洗净后,切片。

3、干辣椒剪断备用。

4、炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香。

5、倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。

6、放入苦瓜,调入生抽大火翻炒。

7、食材都炒熟后,调入食盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅啦!

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