当归炖羊肉加什么好吃 当归炖羊肉什么时候吃

大众健康网2023-10-12 18:26

众所周知当归和羊肉搭配炖汤,是一道很常见的药膳,这道药膳味道鲜美好吃,还具有较强的滋补功效,但很多人并不知道当归炖羊肉有哪些益处以及做法,下面就来教大家简易版当归炖羊肉,赶紧来学学吧。

本文目录

1、当归炖羊肉加什么好吃?

2、当归羊肉怎么煮?

3、当归炖羊肉什么时候吃?

4、炖羊肉不能放什么?

当归炖羊肉加什么好吃?

1、蔬菜类

如:萝卜、小白菜、淮山、金针菇、香菇、胡萝卜、冬瓜等,这类食物中含有丰富的水分及维生素,与当归、羊肉一起炖不仅可以缓解当归炖羊肉的油腻,还可以增强当归炖羊肉的口感。

2、药材类

如:红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、西洋参、芡实、山药等,这类药食同源的药材药用价值都比较高,与当归、羊肉一起炖汤不仅可以增强当归炖羊肉的口感,还可以增强其补肝益肾、益气补血之效。

3、对症滋补类食材

当归炖羊肉是一种常见的药膳滋补汤,如自身有气虚亏虚等情况的,可以服用当归炖羊肉进行调理,可搭配黄芪、党参、红枣等补气补血;搭配枸杞、山药、黑豆等补肾;搭配莲子、绿豆、银耳等清热滋补;搭配天麻可以补肝益肾、缓解偏头痛。

4、干货类

当归炖羊肉可作为锅底,放入一些适宜的蔬菜,还能放一些干货食材,并不影响其食用口感和滋补疗效,如:绿豆粉丝、红薯粉、银耳、木耳等,增加营养和饱腹感。

当归羊肉怎么煮?

材料:当归10克,生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐各5克,香葱10克,孜然2克。

做法:把当归和生姜洗净后加水2升,以中火烧开,煎10分钟,捞出当归渣待用;再把羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清血沫;然后把香葱挽结待用;另外留部分葱花和姜丝持用;将羊肉放入当归汤中,加入科酒和盐及葱结,加水至没过羊肉3厘米,这时候用急火烧开,再用小火煨20分钟,加入味精,洒上葱花和姜丝,就可以开始吃了。

当归炖羊肉什么时候吃?

1、秋冬季节

当归炖羊肉驱寒养身,最适宜秋冬季节滋补食用,此时天气寒冷,人气气血亏虚,最宜滋补,而当归炖羊肉最为合适,可补而不上火,防治寒冷天气出现的一些病症,如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等。

2、空腹时间

当归炖羊肉属于食疗滋补菜,补益作用强,最好在空腹时间段服用为好,因为此时肠胃吸收能力最佳,喝后可以快速吸收其营养,为身体起到较好的疗效。

炖羊肉不能放什么?

1、过于燥热的佐料

炖羊肉较为温补,不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤,否则可能会加重体内的燥热之气,从而容易引起上火等不适反应。

常见的燥热食物有:花椒、肉桂、大蒜、洋葱、芥末等。

2、忌放各种香料

一般清炖羊肉只需放少许姜、盐即可,不用放一些桂皮、八角、孜然、香叶等香料,否则会影响羊肉汤的鲜味,反而不好吃。

总结:当归是一味中药,含有挥发油、水溶性不发挥生物碱、蔗糖、维生素B12。羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等,功能补阴、丰体润肤、补虚劳、益气开胃等。二者合用具有良好的补益虚劳、益力气的功效。

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