做凉拌茴香用开水焯吗?茴香牛肉馅饼怎么做?

大众健康网2023-10-16 16:54

茴香有着一种特殊的香味,它有促进食欲的作用和效果,含有丰富维生素以及其他营养成分,很多人都喜欢吃,那做凉拌茴香用开水焯吗?茴香牛肉馅饼怎么做?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、凉拌茴香用开水焯吗

2、茴香牛肉馅饼做法

3、茴香包饺子用焯水吗

凉拌茴香用开水焯吗

可以焯水,也可不焯。茴香是一种绿色蔬菜,口感十分鲜嫩,本身就可以生吃,但是其中有一种比较独特的香味,如果喜欢这种气味就可以不进行焯烫,因为焯烫后反而会降低香味,影响茴香的口感;如果觉得气味过于浓厚,也可放在沸水中焯烫半分钟左右再凉拌。

主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

茴香牛肉馅饼做法

1、把牛肉洗净,剁成肉馅,盛在容器里,加入一勺清水调匀。

2、在肉馅里加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油。沿同一个方向,把辅料同牛肉馅一起搅拌均匀。

3、准备葱末和姜末,倒入牛肉馅中,仍旧沿同一方向搅拌均匀。

4、准备400g面粉倒入容器,加上4g酵母粉,适量温水搅拌均匀。揉成面团。

5、等面团发至两倍大时,揪成大小相等的剂子。揉成圆形。

6、把每一个面团擀成薄皮,放上肉馅。

7、把肉馅包起来,用手压扁。

8、平底锅里放油。用小火把牛肉馅饼放在锅里煎。

9、煎至牛肉饼两面金黄,就可以了。

10、出锅装盘。牛肉馅饼就做好了。

茴香包饺子用焯水吗

不用。茴香中含有一种茴香油的成分,具有一种特殊的香辛气味,如果在做馅的时候将它焯水,就失去了独有的这一份香味。但是要尽量将茴香切得碎一点,多放一些油,防止茴香出水。

行气止痛:茴香中含有茴香油的成分,它可以刺激胃肠神经血管,也能放松胃肠平滑肌,帮助排除胃内积存的气体,起到健胃、行气、止痛的作用,可以帮助缓解胃部痉挛,减轻胃部疼痛。

促进消化:茴香饺子中的茴香油成分气味辛香,可以帮助促进消化液的分泌,起到增进食欲,促进消化,缓解油腻的作用。

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