蛤蜊汤的营养价值有什么？蛤蜊汤怎么做好吃？[图]

蛤蜊是一种非常常见的海鲜，不管是炒着吃还是煮汤喝，都有着海鲜特有的鲜美，且可以补充很多微量元素。你知道蛤蜊汤的营养价值有什么？蛤蜊汤怎么做好吃？今天，就给大家讲一讲蛤蜊汤有哪些营养价值和好吃的做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、蛤蜊汤的营养价值

蛤蜊汤的味道是非常鲜美的，蛤蜊汤一直深受人们的喜爱，一般人都可喝蛤蜊汤。蛤蜊汤富含蛋白质，其中氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。

2、蛤蜊汤

材料：蛤蜊1斤，豆腐50克，萝卜半个，口蘑和鲜香菇各4个。调料：葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油，蒜苗香菜各少许。

做法：

1、豆腐切片后浸泡在淡盐水里面;口蘑和香菇洗净后切片;萝卜切厚片备用;蛤蜊用淡盐水浸泡了使其吐净泥沙。准备煮锅烧开一锅水，放入葱段和姜片、料酒，煮开后，放入蛤蜊，煮熬蛤蜊全部打开后就可以关火。

2、将煮好的蛤蜊捞出来，将剩下的汤倒入砂锅里面。加入葱段和姜片，开大火煮15分钟，直到萝卜变得透明，加入豆腐。

3、继续煮5粉红总，倒入蛤蜊，将汤上面的浮沫撇干净。

4、最后加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油一起调味，还要撒少量的蒜苗菜，就可以关火了。

3、喝蛤蜊汤的好处有哪些

1、钙质丰富：蛤蜊汤是非常适合给人们补钙的，蛤蜊的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且蛤蜊的钙含量在海鲜中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源。

2、维生素B12丰富：常喝蛤蜊汤还可以补充人体所需的维生素B12，在蛤蜊里面，有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质，如果缺乏B12的话，就容易出现恶性贫血的症状，特别对于刚进行了胃部手术的患者，B12的吸收率比较差，可以多吃一些蛤蜊。

3、含有牛磺酸：蛤蜊里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

4、降胆固醇：蛤蜊汤里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成，以及加速排泄胆固醇的良好作用，因此可以帮助胆固醇下降。

蛤蜊汤对人们来说确实有非常多的好处。常喝蛤蜊汤可以清心除烦，蛤蜊汤尤其适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿大、支气管炎和胃病患者喝。但是，蛤蜊汤性凉，所以脾胃虚寒的人们不能多喝，还有宿疾者和对蛤蜊过敏的人是不能喝的。

4、海带豆腐蛤蜊汤

材料：

海带，豆腐，蛤蜊

做法：

1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟

2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟

3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅