喝骨头汤补钙效果好吗？怎么才能提高钙的吸收率？[图]

众所周知，钙元素是我们身体所需的重要营养元素，然而很多人往往都会因为各种原因而出现缺钙的情况，所以许多人就会通过吃一些食物来帮助补钙，其中不少人都会选择喝骨头汤来补钙。那么喝骨头汤补钙效果好吗？怎么才能提高钙的吸收率？

1、喝骨头汤补钙吗

喝骨头汤真的可以补钙吗？

骨头里面虽然有很多钙，而且特别多，但是你煮汤不管你怎么煮，它的钙是出不来的，不能溶解在汤里，或者说只能溶解一点点，所以达不到补钙的效果，就算你骨头汤往里加一点酸加点醋，但是溶解出来的钙也是非常少的，不能作为一个补钙的食物来吃，还会让身体摄入很多油脂。

怎么才能提高钙的吸收率？

老年人补钙面临一个问题，他光是多吃补钙食物还不行，还得吸收才行，那么要想提高钙的吸收率，让它吸收得更好一点，不如说原来只能吸收百分之二十，现在可以变成能够吸收百分之三十，这样即使你吃的补钙食物的量没有增加，但是其实你获得的钙还是增加了。

那么怎么才能解决吸收率的问题呢？这就涉及到一个吸收率的问题，这不得不说一个营养素，这种营养素叫维生素D，维生素D只要是靠晒太阳由皮肤来合成的，所以多做一些户外运动，晒晒太阳，让皮肤多合成一些维生素D，维生素D可以帮助钙吸收，这样可以使身体实际得到的钙明显增加。

2、补钙饮食推荐

1、蘑菇炖豆腐

主料：南豆腐400克，蘑菇50克。

配料：笋片25克（豌豆苗25克也可以）。

调料：香油、酱油、精盐、味精、黄油。

做法：嫩豆腐切成小块，放入凉水锅中，加入少许黄油，用旺火煮，见豆腐出现蜂窝即捞出。豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和汤（要注意的是汤水没过豆腐为好），改用小火炖20分钟左右。加入味精香油即可出锅。

注：也可以将蘑菇改为虾米，出锅的时候撒上点香菜末就很鲜美了。

营养成分：含蛋白质21克，脂肪25克，热量410千卡，钙970毫克。

2、烩豆筋

主料：豆筋300克。

配料：泡红辣椒1个、水发木耳25克，葱2根，莴笋100克。

调料：精盐6克、大蒜数片，姜片、淀粉、水各15克，酱油5克，食油250克，豌豆少许。

做法：豆筋用菜油炸黄，捞起之后放凉，放在清水中泡软之后，用刀切成细圈，莴笋叶切成小条，葱切小段，辣椒切片。锅内放菜油少许，将切好的豆筋下锅，并将葱、蒜下锅，稍炒之后加入清水和适量盐

注：也可以将豆筋改成腐竹。这道菜做出来色泽分明，独具南方风味。

营养成分：蛋白质160克，脂肪143克，热量2079千卡，钙1007毫克。

3、砂锅豆腐

主料：北豆腐500克，五花肉50克。

配料：海米10克，胡萝卜50克，油菜50克。

调料：精盐6克，花椒水15克，绍酒15克，味素5克，香油5克。

做法：豆腐切一寸长、六分宽、四分厚的条，用开水烫透之后，捞出将水控净。将肉切片，海米用温水泡发好，油菜籽成小斜片，胡萝卜切象眼片，以上的食材都用开水先烫一遍后将水控净。砂锅加鲜汤烧开，去掉汤上的浮沫，加入精盐、肉片、花椒水、绍酒、海米、油菜、胡萝卜、豆腐炖透，再加味素、香油即可。

注：这道美食做出来之后色泽乳白，清淡鲜嫩。

营养成分：蛋白质32.7克，热量552.3千卡、钙1468毫克

4、番茄黄豆

主料：黄豆100克，番茄酱50克。

调料：大料、花椒少许，精盐、味素适量，食油5克。

做法：将黄豆泡发20分钟，清洗干净之后入锅加大料、花椒水、精盐、味素及水。煮熟，让汤汁入味。炒锅上旺火，加少许食油，放入番茄酱、黄豆，加水薄芡适量，待汁收即可食用。

注：鲜嫩爽口。

营养成分：蛋白质37.3克，热量511千卡，钙372毫克。

5、虾皮炒韭菜

主料：虾皮30克，韭菜400克。

调料：食油40克，精盐、味精适量。

做法：将韭菜洗净，切3厘米长段。虾皮用凉水洗净之后，挤干水分。将炒锅放火上烧热，加食油，油热后下虾皮炸一下，随后下韭菜头及精盐，用旺火急炒几下，再加入韭菜梢，下味精炒几下即可出锅食用。

注：韭菜也可以换成芹菜，芹菜准备工作是将芹菜洗净之后切段，用沸水焯一下，放凉水冲凉控水。这道菜清脆鲜嫩，滋味芳香。

营养成分：蛋白质20.2克，热量532千卡，钙792毫克。