蛏子,一种水分和蛋白质含量很高的生物,并且生长环境不适很干净,本身有一些细菌,买回来通常也是在水中浸泡了很久,极易滋生细菌,因此买的时候是鲜活的,买回来才死亡,并且死亡时间较短的蛏子可以吃。那蛏子吃不完怎么保存?快来让我们一起了解一下吧!
本文目录
1、蛏子吃不完怎么保存?
2、蛏子死了怎么洗?
3、怎么挑选蛏子?
4、吃蛏子有哪些营养?
1、煮熟保存
将蛏子洗净后,放入锅中,加入适量清水用开水焯熟,然后将蛏子肉去除来,待其冷却后,装入保鲜盒中。最后将其置于冰箱冷藏或冷冻保存。
2、冷冻保存
将蛏子的泥沙清洗干净,然后将它沥干水分,装入保鲜盒中。再将保鲜盒置于冰箱冷冻保存。一般可以保存15天左右,但是保存时间越长,其口感和营养会越差。
刚刚死掉的蛏子,可以放入沸水锅中稍稍焯烫一会,待蛏子壳打开之后,将蛏子肉中的外圈黑线撕掉,再将蛏子肉放入清水中,加一两匙食盐,轻轻揉搓蛏子肉,或是用勺子顺着一个方向慢慢搅拌蛏子肉,这样很快可以清洗掉蛏子肉中的泥沙,然后再用清水将蛏子肉冲洗干净即可。
1、看外壳,如果蛏子的外壳呈金黄或者淡黄色色,就说明蛏子新鲜,肉质肥嫩;如果蛏子壳颜色发黑,则说明壳比较厚,肉少。
2、如果是买冷冻的蛏子肉,看看肉色是否鲜亮,闻不到异味的为新鲜产品。
1、蛏子中含有的钙质,可以强化骨骼和牙齿,还能改善风湿性关节炎,对于成长发育中的青少年,老年人和妇女产后虚弱者,是非常好的健康食品。
2、蛏子富含微量元素碘和硒,是地方性甲状腺肿患者,孕妇,老年人良好的保健食品。
3、蛏子还含有锌和锰,常食蛏子有益于大脑的营养补充,有健脑益智的作用。
总结:蛏子是生活在海水里面的,在淡水中存活的时间很短,所以要想让蛏子不死掉的话那么就需要模拟蛏子的生活条件,将其养殖在海水里面。
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