石榴和牛奶可以一起吃吗 鞣酸易和钙质形成沉淀

石榴，众所周知其含有一定的鞣酸成分，所以在吃石榴的时候尽量不吃像鸡蛋，牛奶、虾、蟹等蛋白质含量高的食物，不然会导致石榴中的鞣酸和蛋白质结合发生反应生成沉淀物，这样会影响身体对蛋白质的吸收，同时还会增加肠胃消化负担，如果身体肠胃不适。具体知识介绍如下！

本文目录

1、石榴和牛奶可以一起吃吗？

2、石榴和牛奶间隔多久吃？

3、石榴牛奶同食怎么办？

4、吃石榴不能吃什么？

石榴和牛奶可以一起吃吗？

石榴中含有较多的鞣酸和植物酸，如果和牛奶一起吃，其中的鞣酸和蛋白质会在胃中形成一种难以消化的络合物，而植物酸也容易和钙质形成沉淀，其营养成分很难被胃肠消化和吸收，会大大降低石榴和牛奶的营养价值，如果本身胃肠功能比较差的，甚至还可能会出现腹痛恶心等症状。一般建议喝过牛奶一小时后再吃石榴。

石榴和牛奶间隔多久吃？

如果是先吃石榴再喝牛奶，由于石榴中的成分大多是糖分、维生素、矿元素等微量元素，这些物质相对来说比较好消化，吃了后间隔1小时左右喝牛奶是比较妥当的。

如果是先喝牛奶再吃石榴的话，因为牛奶营养丰富，蛋白质一时间不能完全消化，因此建议隔2小时后再吃石榴为宜，这样两者就不会有太大的营养成分上的浪费。

石榴牛奶同食怎么办？

如果两者食用的数量不多、没有明显不适的话，建议喝些热水，减轻脾胃所受的刺激，然后喝些米粥，米粥不难消化，食用后能缓解些不适。

如果食用较多，有腹部不适的话，建议尽量减少内容物在身体里存留的时间，边喝水边锻炼，让食物尽快的消化，如果身体不适没有好转的话，建议去医院正规治疗。

吃石榴不能吃什么？

1、高钙食物

石榴中的鞣酸还会和钙结合，生成难以消化的物质，影响肠胃道的吸收，所以吃石榴要避免高钙食物，如牛奶、豆制品等食物。

2、其他食物

石榴属于温性食物，体质偏寒性的患者应该避免与西瓜、枇杷、柚子等寒性的食物同时摄入。建议在两餐之间吃石榴，更易于消化、吸收，又不影响其他食物的摄入。

总结：石榴中的酸性物质会与蛋白质发生化学反应，生成难消化的化合物，对脾胃消化造成一定的负担，既影响了人体对石榴的营养吸收，也影响了对牛奶的吸收，因此建议两者不要一起食用。