吃猪肝过量会怎么样 吃猪肝注意什么

大众健康网2023-10-11 16:02

猪肝,广东也称猪润,据说,叫猪润是讨口彩。当地人认为猪肝的发音与“干”相同,不吉利。干的反义词是润,有生活滋润的意思。猪肝是一种低热量的食物,同时里面含有的脂肪的含量也是相对来说比较少的,平时在吃的时候应该多吃一些比较好。那吃猪肝过量会怎么样?相关知识介绍如下!

本文目录

1、吃猪肝过量会怎么样?

2、吃猪肝注意什么?

3、猪肝一天吃多少为宜?

4、猪肝的功效有哪些?

吃猪肝过量会怎么样?

1、有重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了对健康没有什么好处。

2、补充维生素A不宜过量

维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。

吃猪肝注意什么?

1、与维生素C同服

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

2、不排毒就食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

3、与酶制剂同服

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

4、炒得过嫩

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

猪肝一天吃多少为宜?

猪肝中含有大量的胆固醇,一个健康成人每天从食物中摄取的胆固醇不应该超过300毫克,而猪肝中每100g中所含的胆固醇高达40毫克,我们每天食用猪肝量需要控制在50g以内为宜。

猪肝还有一些解毒的功效,如果是排毒不好的话吃猪肝效果很好。快速有效的帮助身体的代谢的正常进行,所以是有一定的减肥效果,适合减肥的人吃。

猪肝的功效有哪些?

1、猪肝是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,经期吃猪肝能补血;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,也可治急性传染性肝炎。

总结:猪肝不建议天天食用,猪肝中营养物质丰富,偶尔的一次两次一般都可以满足正常人体的需求,天天食用会使人体负荷过重。

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