泡茶是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境等。泡茶技术，让茶饮文化真正实现普及。

茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人泡茶习惯不科学，常见的有：1.用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。不仅会降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多，降低了茶的保健功能。2.泡茶时间过长，茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。时间太长，茶水就会有苦涩味道，不宜再饮用。本专题提供正确泡茶的方法、泡茶的注意事项等泡茶相关内容。