一般来说是蔬菜都是有降火的作用的,但是蔬菜的种类确实是比较多的,也不能说全部的蔬菜都有降火的作用,甚至有一些蔬菜吃多了还会上火,秋葵是最近比较流行的一样蔬菜,喜欢吃的人变得越来越多,那吃秋葵会上火吗?秋葵吃多了会上火吗?
秋葵是寒性食物,吃了不会上火的,相反夏天吃秋葵这种寒性食物会有降火的功效,所以,夏天上火的时候不妨吃一些秋葵,帮助身体降火。
秋葵生吃寒性最重,因此降火的功效也会更加好。
做法:将刚买回家的新鲜秋葵用盐水浸泡后去除绒毛,然后直接食用,就像吃零食一样,新鲜秋葵口感微甜,十分的好吃,秋葵籽还有弹性,会增强食用趣味感。
凉拌秋葵寒性被充分保留,降火的功效仅低于直接生吃的秋葵。
做法:先将秋葵放在开水中焯一下,然后放入调配好的自制酱汁中,等到酱汁充分渗透到秋葵中就可以食用了。冰镇后口感会更加脆爽,食用前可以放在冰箱冷藏下。
秋葵的寒性较重,体寒人士只能少量食用。
体寒的人不建议生吃秋葵,就算是上火,也要将秋葵烹饪后食用,减缓寒性,而且这样处理过的秋葵口感会比较鲜香,适合大部分的口味。
为了避免细菌污染,在清洗秋葵的时候不要将秋葵“帽”给摘掉了,最好是准备烹饪的时候再切掉,这样既能避免细菌入侵,又能给秋葵内部“锁鲜”。
秋葵发黑了不能吃。
秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,当然菌类感染繁殖也不可避免,引起果荚变色,因此,秋葵发黑了就不能吃了。
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