板栗酸了还能吃吗 板栗发酸吃了怎么办

大众健康网2023-09-29 18:38

板栗,众所周知其含有一定的水分,为了避免风干后流失水分而影响口感,因此冰箱冷藏是不错的选择,而且冰箱温度较低,不利于细菌生长繁殖,可以延长板栗保质期。那板栗酸了还能吃吗?具体介绍如下!

本文目录

1、板栗酸了还能吃吗?

2、板栗发酸吃了怎么办?

3、怎么挑选好吃的板栗?

4、板栗怎么保存时间久?

板栗酸了还能吃吗?

板栗又叫做栗子、毛栗,含多种营养物质,由于腐败变质发出酸味,不仅营养成分遭受破坏,还滋生了较多的细菌及微生物,食用发酸板栗,很可能导致肠胃不适,出现呕吐、腹泻等症状,因此不建议食用。

板栗中含有糖分,变酸就是糖分分解变质,是不能食用的。尤其对于一些肠胃不好的人,吃了发酸的板栗很有可能会出现腹泻腹痛的情况。板栗买回家最好通风保存,并及时吃掉,可以生吃,也可以炖汤做菜食用。

板栗发酸吃了怎么办?

1、若少量食用发酸板栗,身体没有出现不适症状,则无需太过担心,应该多喝温水,这样能够清理肠胃,有利于体内有毒物质的排出。

2、食用发酸板栗,身体出现不适症状,如恶心、腹泻等,应该立即停止食用,多喝热水和保持休息,情况好转后,吃一些止泻食物,如蒸苹果、盐白粥等。

3、若食用发酸板栗,身体出现严重不适,如头晕、呼吸加快等症状,应该立即就医检查。

怎么挑选好吃的板栗?

1、捏外壳

用手捏一捏栗子,如果栗壳坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软、空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

2、辨形状

栗子在树上都是好几个长在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子一面圆一面扁平,长在中间的栗子会呈现两边扁平,而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射,含糖量和日照时间有很大关系,这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

3、看颜色

有些生板栗看起来表面光亮,颜色深如巧克力,这样的栗子一定不要买,大多是陈年板栗;要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好;若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。

4、摸绒毛

栗子尾部有很多绒毛,陈年栗子表面光亮、毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

5、尝味道

买栗子时可以剥一个品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗,坚硬无味、口感差。

板栗中钾含量尤其突出,钾能消除精神不振,维持心跳规律正常,另外还可以中和饮食中的钠,防止摄盐过多,有利于稳定和降低血压,预防心脑血管疾病。

板栗怎么保存时间久?

1、通风保存

新鲜的板栗放在通风的环境中保存不容易坏,在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒,2到3天,然后再找通气性好的布袋,把新鲜板栗装到布袋中,最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中,每天要换1到2次,这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。

2、冷藏保存

平时购买到新鲜板栗,还可以冷藏保存,再保存,以前需要在适量的凉开水中加入少量食用盐,然后把板栗放入到盐水中浸泡五分钟,进行简单的消毒杀菌处理。泡好以后取出晾干表面的水分,再装入塑料袋中,把口扎紧,然后放入冰箱的冷藏室,这样可以让板栗保存一个月不变质。

3、密封保存

板栗在密封的环境中也能保存较长时间,平时人们可以把购买回来的新鲜板栗,直接装入到可以密封的保鲜袋中,然后把口封好,再放到阳光照射不到的阴凉环境中,这样也能让里面的板栗保存较长时间不变质。

注意:将板栗清洗干净,通风晾晒一日,然后剥去外壳,装入保鲜袋再放冰箱保存。

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